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    辣椒精的性能和应用

    时间:2018-09-06 13:37:19 点击:

      核心提示:性能辣椒精具有以下独特的性能:●辣味好具有辣椒所特有的灼烧感和刺痛感,不同于胡椒、生姜、花椒、大蒜等的辣味。所以很难用其它具有辣味的品种替代,非常适合喜欢吃辣椒的地区。●辣度高采用天然的辣椒做产品,要用很多的干辣椒或辣椒粉才能达到同样的效果。使用辣椒精,只要一点点,就能产生很辣的感觉。●使用方便辣椒...

        性 能 辣椒精具有以下独特的性能:

        ●辣味好 具有辣椒所特有的灼烧感和刺痛感,不同于胡椒、生姜、花椒、大蒜等的辣味。所以很难用其它具有辣味的品种替代,非常适合喜欢吃辣椒的地区。

        ●辣度高 采用天然的辣椒做产品,要用很多的干辣椒或辣椒粉才能达到同样的效果。使用辣椒精,只要一点点,就能产生很辣的感觉。

        ●使用方便 辣椒用作调味品时,通常是将干辣椒磨成粉使用。辣椒粉使用很不方便,经常会扩散到空气中,刺激眼睛和咽喉等,而且影响产品外观。使用辣椒精,特别是无色水性辣椒精,可以非常方便地加入到产品中,对产品外观不产生影响。加辣不加色,在一些特殊领域使用效果非常好,如鱿鱼丝、鱼膏加辣等。 

        ●具有医疗效果 主要有以下几个方面: a能促进食欲,增强消化,具有健胃消食的功能。 b具有很强的杀菌功能,可作为天然防腐剂。 c促进血液循环,脂肪代谢,具有抗寒、减肥功能。 d具有镇痛、抗风湿等功能,可用于止痛、治关节炎等。

        ●色度好 油性辣椒精中含有天然的辣椒红色素,具有颜色鲜艳,着色能力强的特点,可作为天然红色素使用。

        ●食用安全 辣椒精属于天然绿色产品,食用后无任何不良反应,完全符合国家相关法规,适应安全健康的潮流导向。 应 用 辣椒精可以应用到以下行业:

        ●餐饮行业:火锅底料、调味佐料、香辣蟹、鱿鱼丝、鱼膏、风味小吃等。

        ●食品行业:辣椒酱、调味品、方便面、调味包、泡菜、肉制品等。

        ●医药行业:镇痛、抗风湿、健胃消食、减肥药品等。

        ●其它行业:催泪弹、防卫喷射剂等。

    作者:不详 来源:网络

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